冷库采用聚氨酯保温板的优势 热工功能好。硬质聚氨酯保温板导热系数仅为0.018g~0.023w/m.k约相当于EPS一半,硬质聚氨酯保温板导热系数低。现在一切保温材料中导热系数低的属于憎水性材料。 硬质聚氨酯保温板具有防潮、防水功能。硬质聚氨酯的闭孔率在90%以上。不会因吸潮导热系数,墙面也不会渗水。
总归,果蔬冷藏库在冷藏期间要求有安稳的适宜的温度和相对温度,冷间温度与蒸腾温度的温差应控制在3-10℃之间,要求相对湿度低的产品,温差可选用大一些。这样可使它们的生理活动降低到低限。果蔬冷藏的温、湿度推荐条件。
当食物中液体温度降到冻住点时,液相与结晶相处于平衡状况。而要使液体变为结晶体就有必要破坏这种平衡状况,也就是说有必要使液相温度降至稍低于冻住点,以造成液体的过冷。因而过冷现象是发生冰结晶的先决条件,当液体处于过冷状况时,因为某种作用而发生结晶中心。在安稳的结晶中心构成后,如继续散失热量,那么冰的晶体将不断。结晶时相变所放出的热量使水或水溶液的温度由过冷温度升至冻住点温度。各种含液体的食物均有其不同的过冷临界温度,如畜、禽、鱼平均为45℃,乳类约为-5~-6℃,蛋类均为-11~-13℃。
果蔬冷藏库的空气流速不宜过大,一般选用**循环。果蔬在冷藏库期间,由于呼吸作用将放出二氧化碳,当空气中积存过多的二氧化碳(12-15%)时,就能促进果蔬的缺氧呼吸,发作许多不完全分解的,如,乙酮和酸等中心产品,使果蔬细胞组织发作中毒现象(二氧化碳生理毒害),加速果蔬的变老和,致使果蔬不能长时刻醛藏。因此,果蔬冷藏库内装有通风管道,以便冷藏期间进行通风换气,排除库内过量的二氧化碳,换进新鲜空气。通风次数和时刻不宜过多和过长,否则将加速果蔬的呼吸作用,然后缩短其冷藏时刻。
果蔬通过冷却后,即可送入冷藏库冷藏。冷藏温度与相对湿度均要保持安稳,好在吸入管线上装有恒压阀,不得有较大的动摇,否则将直接影响果蔬的呼吸作用,如温度过高,相对湿度过大,将使果蔬的呼吸作用加快,引起它的蜕变腐朽。
冷库压缩机油耗大:制冷剂过多,标准位置为压缩机油镜的二分或三分之二,回油管堵塞一半,回油系统不符合要求,油分离损坏,机组漏油损失,制冷剂不纯或质变,排气温度不够。
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